Справочник специалиста по охране труда

Как избежать излишних непроизводственных расходов и поддержать высокую работоспособность персонала в условиях кризиса ч. 4

2259
Оптимизация витаминной обеспеченности персонала производственных предприятий...

Оптимизация витаминной обеспеченности персонала производственных предприятий

В.Б. Спиричев, профессор, генеральный директор ЗАО «Валетек Продимпэкс», старший научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания Российской академии медицинских наук, заслуженный деятель науки Российской Федерации

Как свидетельствует многолетний отечественный и зарубежный опыт, оптимизация витаминной обеспеченности работников различных профессий является надежным и высокоэффективным средством улучшения их здоровья и работоспособности.

Оптимизация витаминного статуса в конечном итоге приводит к нормализации физиологических функций организма, что способствует повышению работоспособности человека. Зависимость между обеспеченностью организма витаминами и показателями, характеризующими физическую и умственную работоспособность, неоднократно демонстрировалась в работах нашего старейшего витаминолога, заслуженного деятеля науки, профессора Виктора Васильевича Ефремова, создателя отечественного поливитаминного препарата «Ундевит» и многих других авторов.

Так, у рабочих горячего цеха металлургического завода, находящихся на обычном питании, мышечная выносливость уменьшалась уже через 2 ч после начала работы, а к концу рабочего дня снижалась на 22–23%. У рабочих, принимавших дополнительно поливитаминные препараты (1 драже «Ундевита» в день), мышечная выносливость длительно сохранялась на исходном уровне и только к концу работы уменьшалась на 8–10%. Авторы цитируемой работы обнаружили также, что к концу рабочего дня у рабочих, не принимавших витаминов, увеличивалось число ошибок на дифференцировочный раздражитель.

Дополнительная витаминизация с помощью регулярного профилактического приема поливитаминного препарата «Ундевит» в количестве 1 драже в день, проведенная в те годы на Московском металлургическом комбинате «Серп и молот», обеспечила снижение потери рабочих дней по болезни на 6–7% за год, в т. ч. по простудным заболеваниям на 25%. Широкая распространенность гиповитаминозных состояний у значительных групп трудящегося населения, неблагоприятные последствия недостаточного потребления витаминов для здоровья и работоспособности человека, связанные с этим экономические потери, а также положительный опыт профилактической витаминизации свидетельствуют о целесообразности широкого распространения мер по оптимизации витаминной обеспеченности в производственных коллективах.

Оптимизация обеспеченности витаминами, а также недостающими мак-ро- и микроэлементами является важнейшим массовым профилактическим мероприятием, которое не только существенно укрепляет здоровье, но и дает большой экономический эффект за счет повышения работоспособности и снижения потерь рабочего времени по болезни. Этот экономический эффект несоизмерим с теми сравнительно небольшими затратами, которые необходимы для осуществления соответствующей коррекции рациона путем введения в него витаминно-минеральных добавок или обогащенных ими продуктов питания.

Так, при проведении в течение 2 лет дополнительной витаминизации работников локомотивных бригад Московского метрополитена экономический эффект от снижения заболеваемости с временной утратой трудоспособности только по фонду оплаты труда более чем в 10 раз превысил расходы на закупку поливитаминных препаратов.

Обеспеченность витаминами, здоровье и работоспособность персонала производственных предприятий в наши дни

Серьезные экономические и политические преобразования последних десятилетий не могли, при всех их издержках, не сказаться положительным образом на обеспеченности витаминами и минеральными элементами по крайней мере некоторых групп населения нашей страны. Хотя собственное производство витаминов как субстанций в нашей стране полностью рухнуло, однако аптечные прилавки демонстрируют изобилие самых разных и широко рекламируемых поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов как иностранного, так и отечественного производства (в последнем случае – из импортируемого витаминного сырья), предназначенных как для лечебного, курсового применения, так и для повседневного профилактического приема в целях восполнения их недостатка в обычном рационе.

Тем не менее реальная ситуация остается далеко не идеальной, особенно, если речь идет о питании и пищевом статусе работников, занятых в различных отраслях промышленного производства.

В октябре 2007 г. специалисты лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН совместно с сотрудниками ОГК-2 провели объективное исследование реальной обеспеченности витаминами С, А, Е, В2, В6 и бета-каротином персонала различных подразделений филиала ОГК-2 Покровская ГРЭС – всего 174 человека, мужчин и женщин.

Об обеспеченности обследуемых вышеперечисленными витаминами судили по их концентрации в плазме крови обследуемых, используя в этих целях аналитические методы и критерии, рекомендуемые Институтом питания РАМН и соответствующие общепринятым мировым стандартам.

Результаты этих исследований в очередной раз подтвердили наличие серьезных дефектов в обеспеченности витаминами различных профессиональных групп населения нашей страны, занятого в секторе промышленного производства.

Несмотря на богатое овощами и фруктами осеннее время года недостаток витамина С был выявлен у 34,8% общего числа обследованных работников, 6 человек имели глубокий дефицит, в т. ч. 2 – на уровне цинготного больного.

Еще хуже обстояло дело с обеспеченностью витаминами группы В, основными источниками которых являются не овощи, а высококачественные мясные продукты. Так, недостаточная обеспеченность витамином В2 была выявлена у 47,4% обследованных (82 человека из 174), а витамином В6 – у 72,6% (126 человек). У 108 человек (62%) в крови был существенно снижен уровень бета-каротина.

Из 152 женщин и мужчин, обследованных по всем 6 витаминам, полно-стью обеспечены ими были только 5 женщин. Мужчин, обеспеченных всеми витаминами, не оказалось. 64% обследованных женщин и 84% мужчин имели сочетанный дефицит двух, трех или четырех витаминов одновременно.

Количество работников, обеспеченных всеми витаминами или имеющих недостаток только одного из них, было значительно выше в подразделениях, связанных преимущественно с управленческими и контролирующими функциями, таких как СИТ, химическая лаборатория, ЦАСУТП, по сравнению с такими подразделениями как котлотурбинный цех, ЦОР, ТТЦ, электроцех.

Худшая обеспеченность витаминами работников последних подразделений могла быть обусловлена как более интенсивным воздействием вредных факторов производства, так и более низкой мотивацией их персонала к здоровому образу жизни и питания.

Выполненные нами исследования еще раз убедительно подтвердили важную роль витаминов в поддержании высокого уровня функциональной активности работников различных профессий: была выявлена тесная корреляционная связь между обеспеченностью обследуемых работников витаминами и их работоспособностью. Так, среди работников, относящихся к 4-му классу УФС, количество людей с недостатком 4 витаминов оказалось более чем в 3 раза выше, чем среди работников, относящихся к 1-му классу УФС, и в 2 раза выше, чем у работников 2-го и 3-го класса.

Аналогичная корреляция наблюдалась между обеспеченностью витаминами-антиоксидантами (витамин С и бета-каротин) и отдельными показателями функционального состояния и операторской работоспособности.

Эти данные еще раз подтвердили, что недостаточная обеспеченность витаминами была и остается одной из важных причин плохого здоровья, повышенной заболеваемости и сниженной работоспособности персонала промышленных предприятий нашей страны.



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.


Зарегистрируйтесь и продолжите чтение!

После регистрации у Вас будет ПОЛНЫЙ доступ ко всем материалам сайта trudohrana.ru.

Это бесплатно и займёт всего одну минуту!

Ещё Вы получите в ПОДАРОК инструкции по охране труда с учетом новых правил


У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
×
Всего один шаг - и документ Ваш!

Только зарегистрированные пользователи могут скачивать документы с сайта. Регистрация бесплатна и займет всего 57 секунд. После нее Вы сможете загрузить документ, а также получите доступ к материалам и сервисам сайта.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!