Справочник специалиста по охране труда

Как избежать излишних непроизводственных расходов и поддержать высокую работоспособность персонала в условиях кризиса ч. 4

2278
Оптимизация витаминной обеспеченности персонала производственных предприятий...

Оптимизация витаминной обеспеченности персонала производственных предприятий

В.Б. Спиричев, профессор, генеральный директор ЗАО «Валетек Продимпэкс», старший научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания Российской академии медицинских наук, заслуженный деятель науки Российской Федерации

Как свидетельствует многолетний отечественный и зарубежный опыт, оптимизация витаминной обеспеченности работников различных профессий является надежным и высокоэффективным средством улучшения их здоровья и работоспособности.

Оптимизация витаминного статуса в конечном итоге приводит к нормализации физиологических функций организма, что способствует повышению работоспособности человека. Зависимость между обеспеченностью организма витаминами и показателями, характеризующими физическую и умственную работоспособность, неоднократно демонстрировалась в работах нашего старейшего витаминолога, заслуженного деятеля науки, профессора Виктора Васильевича Ефремова, создателя отечественного поливитаминного препарата «Ундевит» и многих других авторов.

Так, у рабочих горячего цеха металлургического завода, находящихся на обычном питании, мышечная выносливость уменьшалась уже через 2 ч после начала работы, а к концу рабочего дня снижалась на 22–23%. У рабочих, принимавших дополнительно поливитаминные препараты (1 драже «Ундевита» в день), мышечная выносливость длительно сохранялась на исходном уровне и только к концу работы уменьшалась на 8–10%. Авторы цитируемой работы обнаружили также, что к концу рабочего дня у рабочих, не принимавших витаминов, увеличивалось число ошибок на дифференцировочный раздражитель.

Дополнительная витаминизация с помощью регулярного профилактического приема поливитаминного препарата «Ундевит» в количестве 1 драже в день, проведенная в те годы на Московском металлургическом комбинате «Серп и молот», обеспечила снижение потери рабочих дней по болезни на 6–7% за год, в т. ч. по простудным заболеваниям на 25%. Широкая распространенность гиповитаминозных состояний у значительных групп трудящегося населения, неблагоприятные последствия недостаточного потребления витаминов для здоровья и работоспособности человека, связанные с этим экономические потери, а также положительный опыт профилактической витаминизации свидетельствуют о целесообразности широкого распространения мер по оптимизации витаминной обеспеченности в производственных коллективах.

Оптимизация обеспеченности витаминами, а также недостающими мак-ро- и микроэлементами является важнейшим массовым профилактическим мероприятием, которое не только существенно укрепляет здоровье, но и дает большой экономический эффект за счет повышения работоспособности и снижения потерь рабочего времени по болезни. Этот экономический эффект несоизмерим с теми сравнительно небольшими затратами, которые необходимы для осуществления соответствующей коррекции рациона путем введения в него витаминно-минеральных добавок или обогащенных ими продуктов питания.

Так, при проведении в течение 2 лет дополнительной витаминизации работников локомотивных бригад Московского метрополитена экономический эффект от снижения заболеваемости с временной утратой трудоспособности только по фонду оплаты труда более чем в 10 раз превысил расходы на закупку поливитаминных препаратов.

Обеспеченность витаминами, здоровье и работоспособность персонала производственных предприятий в наши дни

Серьезные экономические и политические преобразования последних десятилетий не могли, при всех их издержках, не сказаться положительным образом на обеспеченности витаминами и минеральными элементами по крайней мере некоторых групп населения нашей страны. Хотя собственное производство витаминов как субстанций в нашей стране полностью рухнуло, однако аптечные прилавки демонстрируют изобилие самых разных и широко рекламируемых поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов как иностранного, так и отечественного производства (в последнем случае – из импортируемого витаминного сырья), предназначенных как для лечебного, курсового применения, так и для повседневного профилактического приема в целях восполнения их недостатка в обычном рационе.

Тем не менее реальная ситуация остается далеко не идеальной, особенно, если речь идет о питании и пищевом статусе работников, занятых в различных отраслях промышленного производства.

В октябре 2007 г. специалисты лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН совместно с сотрудниками ОГК-2 провели объективное исследование реальной обеспеченности витаминами С, А, Е, В2, В6 и бета-каротином персонала различных подразделений филиала ОГК-2 Покровская ГРЭС – всего 174 человека, мужчин и женщин.

Об обеспеченности обследуемых вышеперечисленными витаминами судили по их концентрации в плазме крови обследуемых, используя в этих целях аналитические методы и критерии, рекомендуемые Институтом питания РАМН и соответствующие общепринятым мировым стандартам.

Результаты этих исследований в очередной раз подтвердили наличие серьезных дефектов в обеспеченности витаминами различных профессиональных групп населения нашей страны, занятого в секторе промышленного производства.

Несмотря на богатое овощами и фруктами осеннее время года недостаток витамина С был выявлен у 34,8% общего числа обследованных работников, 6 человек имели глубокий дефицит, в т. ч. 2 – на уровне цинготного больного.

Еще хуже обстояло дело с обеспеченностью витаминами группы В, основными источниками которых являются не овощи, а высококачественные мясные продукты. Так, недостаточная обеспеченность витамином В2 была выявлена у 47,4% обследованных (82 человека из 174), а витамином В6 – у 72,6% (126 человек). У 108 человек (62%) в крови был существенно снижен уровень бета-каротина.

Из 152 женщин и мужчин, обследованных по всем 6 витаминам, полно-стью обеспечены ими были только 5 женщин. Мужчин, обеспеченных всеми витаминами, не оказалось. 64% обследованных женщин и 84% мужчин имели сочетанный дефицит двух, трех или четырех витаминов одновременно.

Количество работников, обеспеченных всеми витаминами или имеющих недостаток только одного из них, было значительно выше в подразделениях, связанных преимущественно с управленческими и контролирующими функциями, таких как СИТ, химическая лаборатория, ЦАСУТП, по сравнению с такими подразделениями как котлотурбинный цех, ЦОР, ТТЦ, электроцех.

Худшая обеспеченность витаминами работников последних подразделений могла быть обусловлена как более интенсивным воздействием вредных факторов производства, так и более низкой мотивацией их персонала к здоровому образу жизни и питания.

Выполненные нами исследования еще раз убедительно подтвердили важную роль витаминов в поддержании высокого уровня функциональной активности работников различных профессий: была выявлена тесная корреляционная связь между обеспеченностью обследуемых работников витаминами и их работоспособностью. Так, среди работников, относящихся к 4-му классу УФС, количество людей с недостатком 4 витаминов оказалось более чем в 3 раза выше, чем среди работников, относящихся к 1-му классу УФС, и в 2 раза выше, чем у работников 2-го и 3-го класса.

Аналогичная корреляция наблюдалась между обеспеченностью витаминами-антиоксидантами (витамин С и бета-каротин) и отдельными показателями функционального состояния и операторской работоспособности.

Эти данные еще раз подтвердили, что недостаточная обеспеченность витаминами была и остается одной из важных причин плохого здоровья, повышенной заболеваемости и сниженной работоспособности персонала промышленных предприятий нашей страны.



Ваша персональная подборка
    
    Зарегистрируйтесь, чтобы продолжить чтение статьи

    Вы находитесь на первом профессиональном сайте для специалистов по охране труда. Здесь Вы найдете актуальные новости и статьи про трудовое законодательство.

    Ваш подарок при регистрации: набор плакатов по охране труда, которые можно распечатать и повесить в офисе!

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    Я тут впервые
    Ваш подарок придет на указанный при регистрации Email
    Зарегистрируйтесь на сайте и скачайте файл!

    Это бесплатно и займет всего одну минуту! Вам станут доступны для скачивания более 2000 форм и образцов документов.

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!